Geschmack – die Essenz des Essens

Lebensmittel können uns nur das zurückgeben, was wir in sie investiert haben. Das beginnt bei uns bereits beim Einkauf. Beispielsweise unser Schweinefleisch beziehen wir von einem befreundeten Bio-Bauern – keine zehn Gehminuten von uns entfernt – dem das Sauwohl am Herzen liegt. Die Tiere leben ganzjährig im Freien auf Wiesen und Feldern so groß und weitläufig, dass Fußballer allein beim Anblick Wadenkrämpfe bekommen.

Wer mit Sorgfalt einkauft, kocht mit Sorgfalt

Ein sich Einlassen auf die Produkte erfordert Konzentration. Die Ernsthaftigkeit des Tuns und die Leichtigkeit des Gerichts finden zueinander. Wo Können und Leidenschaft die Grundlage bilden, da wird der Herd einer Küche zum Dirigentenpult. Jede Zutat findet ihren Platz im Orchestergraben der Töpfe und Pfannen. Mit Gefühl arrangiert und in der Kochkomposition vereint, werden sie auf auf den Tellern als Geschmacksnoten dargeboten und sorgen beim Gaumen Ihres Vertrauens für Beifall. Überzeugen Sie sich selbst, tun Sie Ihren Geschmacksknopsen etwas Gutes und lassen Sie sie bei uns aufblühen.